Como Utilizar as suas Facas em Segurança

10 DICAS PARA USAR AS SUAS FACAS EM SEGURANÇA

Manusear uma faca pode ser perigoso se não tiver em consideração algumas regras de segurança!

Saiba o que deve ou não deve fazer enquanto utiliza as suas facas:

1. Não deve guardar as suas facas à solta dentro de uma gaveta;

Porquê?

Há maior probabilidade de se cortar enquanto procura uma.

2. Assegure-se de que as suas facas estão sempre afiadas e em condições;

Porquê?

Uma faca “cega” requer mais pressão para cortar, então é mais provável que se possa magoar.

3. Não deve utilizar uma faca com as mãos molhadas ou engorduradas;

Porquê?

As mãos não aderem tão bem ao material do cabo, sendo que há maior probabilidade de perder o controlo da faca ou até desta lhe escorregar.

4. Deve segurar as facas de forma firme e afastá-las o quanto possível do corpo enquanto corta;

Durante o corte deve proteger as extremidades dos dedos segurando os alimentos com os mesmos “enrolados”, como se tivesse uma “garra”.

Aos profissionais recomendamos a utilização de luvas e avental de proteção.

Porquê?

Assim tem mais controlo sobre a faca e evita possíveis acidentes.

5. É preferível que utilize uma tábua de corte ao invés de cortar os alimentos segurando-os nas mãos. Para que a mesma não escorregue, opte por colocar uma toalha por baixo para obter mais aderência evitando que a tábua se mexa;

Porquê?

Porque devemos dar preferência a métodos que não nos coloquem em risco.

6. Enquanto se serve de uma faca deve mantê-la bem visível na bancada e pousada com o gume sempre virado para o lado oposto relativamente à sua superfície de trabalho;

Porquê?

É a forma mais eficaz de salvaguardar a sua segurança e a de quem possa estar a utilizar o mesmo espaço em simultâneo.

7. Nunca tente segurar uma faca em queda. Afaste-se o mais que conseguir;

Porquê?

Uma faca em queda é imprevisível e pode feri-lo com gravidade.

8. Deve lavar e secar a lâmina das costas da o gume;

Porquê?

Há menos possibilidade de ocorrer um acidente.

9. Se precisa de transportar facas, não o faça sem que as mesmas tenham a lâmina protegida com bainha ou carapuça. Caso se desloque apenas dentro de uma divisão ou espaço, transporte a faca lateralmente relativamente ao seu tronco e faça-o com a ponta virada para baixo;

10. Mantenha as facas fora do alcance das crianças;

Porquê?

Por todos os motivos e mais alguns. As crianças não devem manusear facas sem supervisão. Um segundo de distração pode ser suficiente para que a criança se magoe, ou magoe outros, com gravidade.

Fotografia Cascais Food Lab