Afiada manualmente por especialistas, para obter um ângulo de afiação perfeito.
Lâmina de aço inox de qualidade superior, com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Temperada para atingir uma dureza de 56 HRC (±2), e proporcionar um poder de corte duradouro.
A lâmina com meia espiga é cortada a laser, e penetra o cabo aproximadamentes até ao meio, conferindo leveza à faca.
Cabo injetado com Proflex, material duro e resistente a possíveis danos causados pelo uso diário. Por não apresentar quaisquer fissuras onde se possam instalar restos de alimentos, garante segurança e uma fácil e eficaz higienização.
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